Sjónvarpskaka

Sjónvarpskaka

50 gr smjörlíki
250 gr hveiti
3 tsk lyftiduft
1 tsk vanilluduft (eða vanilludropar)
3 egg
250 gr sykur
2 dl vatn

Kókoskrem:

125 gr smjörlíki
½ dl vatn
100 gr kókosmjöl
250 gr púðursykur

Aðferð:

Þeytið sykur og egg saman í skál yfir heitu vatni. Bræðið smjör og blandið því saman við og sigtið hveiti, lyftidufti og vanilludufti í. Hellið þurrefnum og vatni í skálina til skiptis. Hellið deiginu í smurt form og bakið við 200° í 20 mínútur. Notið ekki blástursofn.

Hellið hráefnunum fyrir kókoskremið í pott og bræðið saman, smyrjið því svo á botninn og látið standa í 5 mínútur. Sumir setja jafnvel kökuna í ofninn í nokkrar mínútur þegar kremið er komið á