Asas með parmaskinku og filodeigi

1 búnt grænn aspas

2 pk parnaskinka

1 pk frosið mangó ilòdeig

Parmiganoostug

Vefjið svo skinkunni utan um aspasinn

Filldeigið utanum tvöfallt fíloblað

Penslið með olíu og bakið

Humarsalat

400 gr humar

100 gr rækja

2 msk olívuolía

3-4 msk hvítvín

1/2 poki lollo rosso

1 Haus Icebergsalat

2 stk paprikur

1 stk rauðlaukur

4 stk tómatar

2 stk gulrætur

2 1/2 tsk hvítlaussalt

1 tsk svartur pipar

1 tsk karrí

takið humarinn úr skelinni léttsteikið og kryddið

látið kólna grænmetinu blandað saman humarinn setur yfir

borið fram með brauði og sítrónusósu

Sítrónusósa

2 ds sýrður rjómi

3 msk sítrónusafi+sítrónupipar

Rækjuréttur með mango og karrí

1 msk olía

1 laukur saxaður

1 græn paprika söxuð

1 ds niðursoðnir tómatar

1 tsk karrý

3-4 msk  mango chutney

salt pipar

mýkið laukinn á pönnu bætið papriku útí

kryddið bætið síðan mango shutneyof síðast rækjunum

tilvalinn forréttur eða smáréttur

Hörpudisj-kur með serrano

80 gr smjör lint

30 gr hesilhnetur ristaðar

koriander og steinselja

salt

sítrónusaafi

ollu blandað saman

Hörpudiskur stór serrano eða hráskinka

Hörpudiskurinn vafinn með skinkunni settur í eldfast mót

smjörið sett yfir og sett í ofn undir grill

borið fram með klettasallati

 

Risarækjur

Rækjur

hvítlaukur

engifer

red thai sósa

hvítlaukur og engifer sett á heita pönnu

rækjurnar settar saman við síðan sósan

borið fram kalt