Heimsins besti hummus Kvennablaðið

heimsins besti hummus

 

 

Innihaldsefni

• 1 dós kjúklingabaunir, skolaðar og sigtaðar
• 3 msk hnetusmjör
• 1-2 msk Sriracha sósa (hún er mjög sterk svo farið varlega og smakkið til)
• 1 msk maukaður engifer, ferskur
• 2 litlir hvítlauksgeirar
• 1/2-1 msk hunang eða maple-síróp/agave fyrir vegan (má sleppa)
• 1 msk ólífuolía
• 3-4 msk af klakavatni
• 1/2 bolli salthnetur, gróft saxaðar
• 2 vorlaukar saxaðir smátt
• 1 búnt kóríander, saxað
• Safi úr 1/2 lime, má sleppa
• Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

• 1
  Setjið kjúklingabaunir, hnetusmjör, Sriracha sósuna, engifer, hvítlaukinn, hunangið (eða maple-sýrópið/agave), salt og pipar í matvinnsluvél og blandið vel saman.
• 2
  Með vélina í gangi hellið ólífuolíunni ásamt klakavatninu í, þetta hjálpar blöndunni að verða dásamlega mjúk og góð.
• 3
  Setjið blönduna í skál og kreistið lime safa yfir og blandið svo saman við hana hnetunum, kóríanderinu og vorlauknum með sleif.