Rauðrófu chutney

500 gr hráar rauðrófur smátt skornar

1 kg epli smátt skorin

275 gr rauðlaukur saxaður

2,5 cm rifin engifer

50 gr rifinn engifer

350 gr ljós púðursykur

2 tsk salt

1 tsk allrahanda

600 ml rauðvínsedik

100 ml vatn

Setjið allt í pott og sjóðið þar ti maukið fer að þykkna