Rauðlauksulta

2- 3 msk olía

4 rauðlaukar saxaðir

5-6 gr timian

Steikið mjúklega

1 lárviðaarlauf

2-3 msk balsamik

2-3 msk sykur

salt pipar

soðið í 40 mín

Chili pipar sulta

5 rauðar paprikur

10 - 15 rauður chili

ávaxtasykur ca 2 bollar

1,5 bolli borðedik

5 tsk sultuhleypir

Paprika og shili maukað í matvinnsluvél

síðan allt soðið samna í ca 10 mín

sultuhleypir settur útí sett á krukkur

frábært með kjöti, grilli , brauði eða osti

Rauðrófur soðnar

1 kg rauðrófur

6 dsl borðedik

150 gr sykur

Risarækjur

Rækjur

hvítlaukur

engifer

red thai sósa

hvítlaukur og engifer sett á heita pönnu

rækjurnar settar saman við síðan sósan

borið fram kalt

Krabbasallat

Krabbalíki

steinselja

Paprika

sýrður rjómi

Hörpudiskur sashimi

Lögur

ca 1/2 rauður chili

2 msk sítrónusafi

1 msk sesamolía

2 msk olífuolía

1 msk sojasósa

koriander

ca 8 stk risa Hörpudiskur

koriander lauf of sesam

öllu blandað daman í lögin

Hörpudiskurinn skorinn í tvennt sett á diska sesam stráð yfir

Nautakjöt í Terryaki

Nautalund

Terryaki sósa

hvítlaugur

Engifer

Kjötið skorið í þunnar sneiðarhvítlaukur og engifer

skorið smátt öllu blandað saman látið standa í 1-2 klst

Kjötið steikt snöggt eða haft hrátt

Vatnsdeigsbollur

3 dsl vatn

1 msk sykur

100 gr smjörlíki

soðið í potti

100 gr hveiti

3 egg

hveitinu hrært saman við kælt aðeins

eggjunum hrært út í eitt og eitt

sett með skeið á plötu

 

Nætursaltaður fiskur

80 gr salt

1 ltr vatn

1 kg Ýsa

Skúffukaka

4 1/2 dl sykur

1 dl kakó

1 tsk matarsódi

1 tsk salt

1/2 tsk vaniludropar

1/2 tsk lyftiduft

2 egg

1 1/2 dsl vatn

2 dsl mjólk

175 brætt smjör

öllu hrært saman