Hafrakex

4 bollar haframjöl

2 bl  hveiti

1 bolli sykur

1/2 tsk hjartasalt

1/2 tsk matarsódi

250 gr smjör

1 bolli mjólk

Hnoðað deig

22222Blandaði saman 200 ml af léttu creme fraiche, 1 matskeið af mayonaise, 5 smáttskornum conrichons (smáar súrar gúrkur), 2 matskeiðum af söxuðum kapers, 2 tsk af sírópi, 2 smátt skorin ansjósuflök (í olíu - og verið alveg óhrædd, það verður ekki fiskibragð af sósunni - þetta er leið til að lyfta sósunni upp á annað plan, ég lofa), síðan 2 msk af smátt skorinni steinselju og graslauk, salt og pipar eftir smekk. - See more at: http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2012/02/ponnusteikt-rauspretta-me-heimageru.html#sthash.x1IZ4CCl.dpuf

Blandaði saman 200 ml af léttu creme fraiche, 1 matskeið af mayonaise, 5 smáttskornum conrichons (smáar súrar gúrkur), 2 matskeiðum af söxuðum kapers, 2 tsk af sírópi, 2 smátt skorin ansjósuflök (í olíu - og verið alveg óhrædd, það verður ekki fiskibragð af sósunni - þetta er leið til að lyfta sósunni upp á annað plan, ég lofa), síðan 2 msk af smátt skorinni steinselju og graslauk, salt og pipar eftir smekk. - See more at: http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2012/02/ponnusteikt-rauspretta-me-heimageru.html#sthash.x1IZ4CCl.dpuf

Grænmetissúpa með kókósmjólk

 

 

 

1.stk púrrulaukur
2.stk laukur
3.stk hvítlauksrif
1.stk rauð paprika
1.stk gul paprika
4-5. stk meðal stórar gulrætur
1.stk ferskur chilli
1/2 tsk papriku krydd
1.tsk engifer krydd

1 tsk turmeric
2.stk grænmetisteningar
Salt og pipar
1 dós kókosmjólk
 1/2 ltr vatn

Mjög gott að sjóða eggjanúðlur og bera fram með súpunni.

Gulrótarterta

2 bollar sykur

1/2 bolli matarolía

4 stór egg

þeytt saman

2 bollar hveiti

2 tsk matarsódi

2 tsk kanill

1 tsk salt

2 bl rifnar gulætur

250 gr ananaskurl

1 bolli valhnetur má sleppa

öllu blandað saman sett í 2 form bakað 200°60-70 mín

Krem

250 gr rjómaostur

1/3 bolli smjör

vaniludropar

krem sett á milli og ofaná kókós stráð yfir

Hakkebuff með lauk

1 kg nautahakk

1 pk lauksúpa

5 egg

1 bolli haframjöl

1 tsk pipar

1 stór hótellaukur meðlæti

hrærið öllu samn og mótið buff steikið á pönnu

Kvöldsnarl

500 gr kotasæla

1 rauðlaukur

200 salsasæosa hot

1/2 gúrka

1/3 blaðlaukur

1 rauð paprika

2 speppir

melba toost kexkökur

þeytið kotasæluna í matvinnsluvél

blandið þá fíntsöxuðum rauðlauk og salsasósunni samanvihellið í grunna skál saxið grænmeti og stráið yfir

Mango chutney

3 stk mango

2 laukar niðurskornir

1 grænt epli saxað

80 gr rúsínur

120 gr púðursykur

1/3 dl hvítvíndedik

1 kanelstöng

5 cm engifer

4 negulnaglar

1 vanilustöng skorin í tvennt

172 - 1 tsk salt

mango skorið í bita bl öllu saman í pott

sjóðið í 30 - 40 mín setjið í krukkur

 

Nammikökur

4 eggjahvítur

2 dl púðursykur

1 tsk vaniludropar

2 dl súkkulaðihjúpaður lakkrís

2 dl rice crispes

1 dl brytjað súkkulaði

eggjahvíturnar stífþeyttar sykri bætt útí

síðan þurrefnum sett með skeið á plötu

bakað í 15-20 mín 150°

 

Góð Peruterta

1 ds niðursoðnar perur

2 dl hakkaðar möndlur gróft

100 gr smjör

1 dl sykur

3 egg

100 gr fínt hakkaðar möndlur

1 msk hveiti

1 tsk lyftiduft

1/2 plata suðusúkkulaði

1/2 msk smjör

Látið safann renna af perunum stráið krófum

möndlum í botn á formi

síða perurnar og degið sett yfir

bakað í 40 mín við 200°

súkkulaði sett yfir borið fram með rjóma

 

Skyrkaka

1 pk Lu kes mulinn

80 gr brætt smjör

5 dl þeyttur rjómi

500 gr vaniluskyr

3 msk bláberjasulta

150 gr bláber

200 gr jarðaber

Blandið kesi og smjöri saman þrýstið í botn

á formi. Hrærið rjóma og skyri saman hellið yfir

bláberjasulta sett yfir síðan ávextir

Pavlova

4 eggjahvítur

220 gr sykur

1 tsk maisenamjöl

2 tsk hvítvínsedik

hitið ofninn í 180°

þeytið vel saman takið stórara skeiðar og

formið 6-8 kúlur á plötu gerið smá dæld í kökurnar.

bakið í 5 mín á 180°lækkað í 150°og bakað í 70 mín

látið kólna þeytið rjómabætið smá Beylis og flórsykri

og setjið ofan á köurnarsíðan ávexti t.d. jarðaber bláber