Salat Lyonnaise

• 2 msk ólífuolía
• 200g stykki af  beikoni,
  
• 1 hvítlaukur
  
• 175g stykki crustless hvítt brauð,
  
• 1 lítill  frisée salat
  
• 1 shallot, fínt sneiddur í hringi

Fyrir dressingu

• 1 shallot, fínt hakkað
• 1 msk rautt vínedik
• 1 msk Dijon sinnep
• 3 msk ólífuolía

Fyrir egg

• 1 msk hvítvín edik
• 2 egg,
  

 

1 msk af olíu sett á  pönnu,  beikon og hvítlauk. steikt um 15 mínútur þar til beikonið er stökkt, þá sett í skál fitan skilin eftir á pönnunni . Steikið brauðteningum fyrir 5 mín á lágum hita, þar til það er gullið og stökkt,sett yfir sallatið

1. En brauðteningum eru steikja, gera dressingu. Whisk hakkað shallot, edik, sinnep og 1 msk vatn í skálinni. bæta olíu smám saman að gera þykka klæða, árstíð, þá setja til hliðar. Skera burt og halda léttari salat lauf og þvo ef þörf er á, hent einhverju erfiðu ytri blöð.
2. Þegar allar innihaldsefni þínum eru tilbúin, koma pönnu af vatni til að blíður sjóða og bæta edik. Sprunga eggjum í litla skálar þá varlega lægri í vatnið og poach 3 mínútur nákvæmlega. Línu disk með pappír eldhús og nota rifa skeið að lyfta egg inn á disk (sjá ábending).
3. Ábending flest brauðteningum, lardons, öllum laufum og tveimur þriðju af klæða í salat skál og henda vel. Stafli salatið hátt í miðju tveggja platna og raða eftir brauðteningum og lardons kringum hlið plötum með shallot hringi. Úði restina af klæða kringum utan og rétt áður en þjóna, efst hvert disk af salati með eggi, þá skipti það.

Kreppubrauð

400 gr hveiti

200 gr heilhveiti

2 tsk salt

1 bréf ger

500 gr volgt vatn

látið hefa sig í 8 klst í kæli

hrært varlega saman sett með sleif á plötu

reynt að hreyfa það sem minnst

pennslað með oliu aaf fetaosti rosmarin stráð yfir

bakað í 180°í 30 mín

 

Örbylgjubrauð

1 egg

1/2 tsk lyftiduft

1/4 tsk salt

1/2 tsl hveitiklíð

1 tsk hveiti

2-3 tsk rjómi

öllu hrært saman sett í bolla bakað í 2-5 mín

Örbylgubrauð

1 egg

1/2 tsk lyftiduft

1/4 tsk salt

1/2 tsk hveitiklíð

1 tsk hveiti

2-3 tsk rjómi

Pizza Alda

50 gr hveiti 170 kcal

50 gr heilhveiti 152 kcal

50 gr hveitiklíð 49 kcal

1 msk olía  41 kcal

vatn

þetta er 2 pizzubotnar  412 kcal 

 

álegg fyrir 1 pizzu

Laukur,sveppir,paprika tómatar 150 gr 50 kcal

sósa 50 gr 50 kcal

75 gr ostur 100 kcal

3,5 sn létt pepperoni 25 kcal

Samtals 430 kcal pr mann

Túnfisksallat m/kotasælu og avacado

1 ds túnfiskur

1-2 avacado

1/2 rauðlaukur

1 stór ds kotasæla

ferskt koriander

salt pipar 1/2 rautt chili

öllu blandað saman

gott með hrökkbrauði með tómat og sallati

Salsa

1 tómatur

1/4 rauðlaukur

smá lime

smá chili salt

skerið smátt og blandið saman

Tortilla 1 kaka

tæplega 1/2 bolli heilhveiti 30 gr

1/2 msk olía

1/2 tsk salt

1/3 tsk lyftiduft

vatn

steikt á pönnu

100 kcal pr kaka

sushi sallat

500 gr sushi hrísgrjón

75 ml edik 4 msk sykur

1-2 msk ristuð sesamfræ 3 msk olía

4-5 vorlaukar 5 gulrætur

1 gúrka 1 avacado skorið smátt

300 gr ferskur lax skorinn í sneiðar má líka nota túnfisk

4 nori blöð klippt í ræmur

sultaður engifer soja wasapi

Hrísgrjón soðin grænmeti sett samanvið

fiski nori blandað samanvið sesam stráð yfir

 

Skonsur

1 egg

25 gr haframjöl

salt kanill

bakað á pönnu