Vatnsdeigsbollur

 Vatnsdeigsbollur
9 - 12 bollur

50 g smjör
2 dl vatn
100 g hveiti
3 meðalstór egg
 1. Bræðið smjörið með vatninu og látið sjóða vel í blöndunni.
2. Bætið hveitinu út í. 3. Hrærið vel saman með sleif, þar til deigið er sprungulaust. Látið deigið kólna í smástund áður en þið bætið eggjum saman við.
  4. Bætið eggjum út í, einu í einu. Hrærið vel í á milli svo þið fáið sprungulaust deig. Deigið á að vera svolítið stíft. Mótið bollurnar með tveim skeiðum.
 Setjið 9 - 12 bollur á smjörpappírsklædda bökunarplötu. Bakið bollurnar við 200 hita í 20 - 15 minútur. Ekki opna ofninn á meðan bakstrinum stendur.
Kælið bollurnar vel áður en þið setjið rjóma og krem á þær.