Linsubaunakássa frá UPPSKERAN GLÆSIBÆ.

UPPSKERAN GLÆSIBÆ.

Í tilefni af fögru haustveðri hitum við kropppinn með næringarríkum baunarétti með quinoa,
LINSUBAUNAKÁSSA m/QUINOA
1 msk kokosolía
3 rif hvítlaukur
1 bolli laukur saxaður
1 " paprika "
2 dósir tómatar eða ferskir saxaðir
1 tsk kumin
4 tsk chili mix (fæst í Uppskerunni)
1/8 tsk kanill
1/4 " karry
1 msk salt
1/4 tsk pipar
3 bollar grænmetiskraftur - gerlaus-
1 bolli linsubaunir
1/2 " Quinoa
1 dós nýrnabaunir eða soðnar (best)
1 " Svartar baunir "
1/2 bolli ítölsk steinselja
avocado til skrauts

Hita olíu örlítð í potti. Bæta í lauk, hvítlauk og papriku. Hita nokkrar mín. Tómötum,og kryddi bætt við. Sjóða upp og láta malla í 6-8 mín. Grænmetiskrafti ásamt linsum+ quinoa er bætt í og suða látin koma upp aftur. Hiti lækkaður og látið malla í ca 30 mín. Öðrum baunum bætt í ef vill, salti og kryddjurtum. Leyfa réttinum að þykkna vel. Smakka til og bæta við kryddi e. smekk. Borið fram á diskum með ferskum avocado sneiðum og steinselju. Njótummmmmm. Öll innihaldsefni, utan grænmeti fáið þið lífræn e.vikt í Uppskerunni.smile emoticon